2026年8月8日に長野市の南千歳公園すぐ近くにグランドオープンした大注目の焼肉店、『霽と褻（ハレトケ）』さんのレセプションにお招きいただきました。弊社・東邦建工リフォーム部が店舗の内装・お店づくりをお手伝いさせていただいたご縁もあり、

 

リフォーム担当の竹内

 

設計担当の上野

 

そして東邦建工・代表取締役社長の増子圭介

 

東邦不動産プラザ・代表取締役社長の増子健司とともに訪問してきました！

 

結論から言うと……両社長が「長野で一番うまい焼肉！」と太鼓判を押すほど、衝撃と感動の連続。

今回は、こだわりの空間から絶品のお料理まで、その魅力をたっぷりとお届けします！

 

 

オーナーのセンスが光る。細部まで徹底的にこだわった洗練空間

まずお店に足を踏み入れて驚くのが、その洗練されたおしゃれな空間です。

今回は様々な店舗デザインをプロデュースしている「FREE CLOUD」様とタッグを組み、施工をさせていただきました。オーナー様の並々ならぬ情熱とこだわりが、お店の隅々にまで散りばめられています。

 

例えば、「カウンター」には、木材にあえてモルタルを塗ってスタイリッシュな質感に。

 

壁もただ壁紙を貼るだけでなく、その上からエイジング加工を施した塗料を重ね塗りすることで、深みのあるアンティークな雰囲気を演出しています。

 

計算し尽くされたこだわりの照明が、お肉と空間を優しく照らし出し、デートや特別な日の会食にもぴったりの素敵な雰囲気に仕上がっていました。

 

「次はなにが出るの？」ワクワクが止まらない極上のお任せコース

レセプションでは、お任せのコース料理をいただきました。

まるで高級フレンチのように、お肉や一品料理が絶妙なタイミングで次々と運ばれてきます。「次は何が出てくるんだろう？」というワクワク感がたまりません。

 

肝心のお肉ですが……もう、めちゃくちゃうまいです。

 

特に驚いたのが「近江牛」。口に入れた瞬間に広がる旨みととろけるような脂の甘さとガツンと来る肉の旨味は、ちょっとびっくりするレベル。

 

さらに驚いたのが「ヒレサンド」！ 想像を遥かに超える衝撃的な美味しさです。

 

本当に出てくるお肉全部が尋常ではない美味しさなんです。

 

脇役が主役級！？ 驚愕のナムルと絶品冷麺

 

焼肉店の良さは、サイドメニューにこそ表れると言いますが、『霽と褻』さんは一品料理も妥協ゼロです。一口食べた瞬間、「なんだこのナムル！？ なにこれ！？」と声が出てしまうほどの旨さ。

 

キムチやナムルといった定番メニューでここまで感動させられるとは思いませんでした。

 

「冷麺」も絶品！ あまりの美味しさに、お腹がいっぱいのはずなのにお汁まで一滴残らず飲み干してしまったほどです。

 

最後まで隙なし。和と洋が交差する至福のデザート

大満足のコースの最後を締めくくるデザートは、「ほうじ茶のパンナコッタ」と「特製モナカアイス」。このモナカアイスがまた最高でした。

サクッとした軽快な歯ごたえのモナカに挟まれているのは、濃厚なバニラアイスと優しい甘さの小豆。さらに、それを包み込む「求肥（ぎゅうひ：雪見だいふくのお餅のようなもの）」のもちもち食感がアクセントになり、口の中で完璧なハーモニーを奏でます。

 

パンナコッタも尋常じゃない美味しさ。お腹も心も限界まで満たされる、まさに至福のひとときでした。

 

まとめ

非日常（ハレ）も日常（ケ）もどちらも喜びを味わえる場所。まさに『霽と褻（ハレトケ）』という店名にふさわしい、空間・味・サービスすべてにおいて完璧な焼肉店でした。

東邦グループの両社長が「長野で一番うまい」と絶賛したその味と空間を、ぜひ皆様も体験してみてください。

長野市南千歳公園のすぐ近くです。お祝い事やご褒美ディナーに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？